Gastrita este lider în rândul bolilor sistemului digestiv, principalele motive pentru apariția cărora sunt nerespectarea dietei și o dietă nesănătoasă. Cheia succesului în tratarea bolii este legată în primul rând de respectarea unei diete adecvate.
Recomandări generale privind dieta pentru gastrita stomacului
La elaborarea unui meniu alimentar, trebuie luată în considerare aciditatea sucului gastric al unui pacient cu gastrită, deoarece produsele alimentare au efecte diferite asupra secreției și motilității stomacului. Dar există reguli generale de dietă care sunt valabile pentru gastrită de orice tip:
- mic dejun complet;
- respectarea pauzelor între mese (3 – 4 ore);
- regularitatea și fracționarea meselor (5 – 6 mese pe zi, în porții mici);
- intervalul dintre cină și ora de culcare (cel puțin 3 ore);
- mestecat temeinic;
- bea băuturi nu mai devreme de o jumătate de oră după masă;
- refuzul alimentelor uscate și al alimentelor din mers;
- excluderea alimentelor picante, grase, prăjite, afumate;
- limitarea consumului de zahar si alimente dulci, paine proaspata (mai ales calda);
- renuntarea la cafea si bauturile carbogazoase;
- folosind numai produse proaspete și de înaltă calitate.
Este mai bine să evitați cu totul ciocolata dacă aveți gastrită. Consumul de alcool și fumatul sunt, de asemenea, strict contraindicate. Merită să renunți chiar și la astfel de băuturi ușoare precum berea și vinul uscat, mai ales în cazul gastritei hiperacide. Este indicat să consumați alimente în același timp. Ar trebui să treci treptat la o nouă dietă.
Ce să nu mănânci dacă ai gastrită
O dietă pentru gastrită cu secreție mare de acid clorhidric presupune evitarea alimentelor care au un efect puternic asupra secreției și motilității stomacului. Sarcina sa este de a reduce producția de suc gastric. Pentru a face acest lucru, ar trebui să excludeți:
- alimente cu fibre grosiere (pâine de tărâțe, napi, ridichi, rutabaga, ridichi, măcriș, spanac, carne tare și aprinsă, orz perlat, mei, mazăre, fasole și alte leguminoase, fructe uscate, nuci și semințe);
- aliment care stimulează secreția de acid clorhidric și crește aciditatea sucului gastric (varză, citrice, fructe și fructe de pădure neîndulcite, bulion concentrat de carne, pește și ciuperci, murături, conserve, produse de patiserie, condimente și condimente, produse lactate fermentate, grăsimi și usturoi, pește și usturoi sărat);
- mâncare prea rece sau fierbinte.
Cu aciditate scăzută, sarcina meniului dietetic este de a stimula producția de suc gastric și de a limita efectul mecanic al alimentelor asupra mucoasei gastrice. Înainte de a mânca, este util să provocați producția de suc gastric prin vizionarea de reclame sau videoclipuri despre alimente delicioase sau pur și simplu vorbind și folosind puterea imaginației.
Alimente interzise pentru gastrita hipoacida
- Mâncare aspră. Orzul, meiul, fasolea și mazărea pot fi consumate doar în cantități foarte limitate. Este mai bine să excludeți complet varza, ciupercile, napii, ridichile, castraveții și ardeii.
- Carne grasă și strunoasă, conserve.
- Boabele boabe și cu coajă groasă (zmeură, căpșuni, coacăze roșii și albe, agrișe).
- Brânzeturi foarte sărate și picante.
- Untură și grăsimi animale (nedigerate din cauza concentrației scăzute de acid din sucul gastric).
- Mâncare condimentată, suc de struguri.
Ce poți mânca dacă ai gastrită?
Ce alimente pot fi consumate pentru gastrită de către pacienții cu aciditate ridicată a sucului gastric:
- Făinoase. Consumul de pâine pentru gastrită nu este interzis; este important să decideți ce pâine nu va fi dăunătoare. Pâinea de secară provoacă fermentație, așa că este mai bine să includeți în meniu pâine de grâu, veche de o zi sau uscată, biscuiți și prăjituri slabe.
- Terci. Este recomandabil să gătiți cerealele în apă, dar este acceptabil cu un mic adaos de lapte. Făina de ovăz, hrișcă și orez sunt recomandate pentru consum.
- Legume. Morcovi, cartofi fierti, sfecla, conopida sub forma de piure sau supa piure. Roșiile coapte, non-acide, fără coajă, sunt acceptabile în cantități mici.
- Puteți mânca fructe, dar în cantități limitate. Este acceptabil să mănânci banane, pere, fructe de pădure și mere coapte. Este de preferat să consumați fructele sub formă de piureuri sau compoturi.
- Printre condimente, este permis să adăugați mărar, pătrunjel, scorțișoară și vanilină în mâncăruri în cantități mici.
- ouă. Nu puteți mânca mai mult de un ou pe zi sub formă de omletă proteică la abur, „în pungă” sau fiert moale.
- Produse lactate. Laptele este acceptabil în cantități mici, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi. Este mai bine să-l folosiți ca aditiv la ceai. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va ajuta la prevenirea arsurilor la stomac. Puteți include puțină smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi în meniu.
- Untul și uleiul vegetal pot fi consumate în cantități limitate.
- Carne. Doar soiuri dietetice: miel cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre (pui sau curcan), iepure fiert. Este recomandat să îndepărtați pielea și tendoanele din carne și să se toacă mărunt înainte de a mânca.
- Peşte. Ar trebui să se acorde preferință peștilor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pollockul și codul. Se recomandă să-l aburiți, întreg sau sub formă de cotlet.
- Fructe de mare. În cantități limitate.
- Dulce. Este acceptabil un consum limitat de marshmallows, marshmallows și cremă de lapte. În cantități mici, mierea este utilă pacienților cu gastrită, mai ales dacă este consumată sub formă de soluție apoasă cu 1 - 2 ore înainte de masă.
- Băuturi Se recomandă consumul de băuturi care nu au un efect semnificativ asupra funcției secretoare a stomacului. Acesta este ceai slab cu lapte, jeleu, apă minerală alcalină fără carbon, suc de fructe. Un pacient cu gastrita va beneficia de sucuri naturale din varza, cartofi si morcovi. Nu numai că sunt o sursă excelentă de vitamine și microelemente, dar previne și dezvoltarea ulcerului gastric. Puteți bea și alte sucuri neacide. Sucurile prea dulci se consumă diluate. Decoctul de măceșe are efect de vindecare și îmbunătățește apetitul.
Pentru gastrita cu aciditate scăzută, ar trebui să consumați alimente care stimulează producția de suc gastric și îmbunătățesc apetitul, care de obicei suferă cu acest diagnostic. Lista produselor recomandate:
- Făinoase. Pâine de grâu de o zi.
- Terci. Se recomandă fulgi de ovăz, hrișcă și gris fierte exclusiv în apă.
- Legume. Dovlecei, cartofi fierți, conopidă și varză albă, dovleac - sub formă de piure, supă piure sau abur.
- Fructe. Pepenele verde, strugurii decojiți și merele coapte sunt permise pentru consum.
- Dulce. „Apa cu miere” este recomandată pentru consum cu 1 – 2 ore înainte de masă. Are un efect benefic asupra stării mucoasei gastrice și asupra apetitului.
- ouă. Nu mai mult de două pe zi sub formă de omletă cu abur, „în pungă” sau fiartă moale.
- Produse lactate. Laptele este acceptabil ca aditiv pentru ceai. Trebuie să mănânci produse din lapte fermentat (chefir, iaurt natural etc.), brânză blândă.
- Peşte. Sunt preferate speciile de pești marini. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, puțin hering sărat este acceptabil.
- Uleiuri. Uleiurile vegetale și untul sunt permise cu moderație.
- Carne. Puteți include carne de vițel, carne de vită și carne de pasăre (pui sau curcan) curățate de piele și tendoane în meniul dumneavoastră de dietă. Se recomandă consumul cărnii la abur sau sub formă de bulion, cu adaos de cereale sau paste.
- Băuturi Ceai slab cu lămâie sau puțin lapte, cafea slabă, cacao. Decoctul de măceșe, varza, morcovul și sucurile de cartofi vor fi utile pentru mucoasa gastrică și pentru pofta de mâncare bună. Băuturile trebuie consumate înainte de masă sau, în cazuri extreme, nu mai devreme de o jumătate de oră după masă.
Este posibil să postești dacă ai gastrită?
Unii medici practică metode de tratare a gastritei folosind postul. Astfel de tehnici pot avea un efect pozitiv cu o alternanță adecvată a postului și o dietă strictă. Dar nu trebuie să postești fără a consulta un medic, pentru a evita agravarea stării mucoasei gastrice, mai ales în faza de exacerbare a bolii. Respectarea unei diete terapeutice este cheia succesului în vindecarea gastritei. Evitarea completă a junk food și includerea produselor recomandate în meniu va ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute ale bolii și la prevenirea exacerbarii gastritei.